Burgen, Schlösser, Ruinen, ansteigende Weinberge und eine atemberaubende Landschaft bietet das Gebiet im Bottwartal. Schon von Weitem kann man die wunderschön, romantische Burg Hohenbeilstein erblicken. Sie thront genau über einem Hügel über dem Ort Beistein, rund 25 Kilometer südöstlich von Heilbronn und ist das Wahrzeichen im Oberen Bottwartal. Erbaut wurde sie von den Staufern im 12. Jahrhundert. Die Befestigungsanlage und das Mauerwerk sind zum Teil noch gut erhalten oder wieder instandgesetzt worden.
Historische Postkarte
Eine sehr lange und bewegte Geschichte ruht auf den Mauern der Burg, angefangen beim Wechsel zwischen verschiedenen Besitzern und die Zerstörung im Bauernkrieg 1525. Im Jahr1898 erfüllte sich der Textilfabrikant Robert Vollmüller dann einen Jugendtraum, indem er die Burg kaufte, sie renovierte und ihr den Namen Hohenbeilstein hab. Schließlich wurde das Burggelände 1960 von der Stadt Beilstein erworben.
Direkt in der Burg befindet sich ein Restaurant, welches eine Mischung aus Tradition und Moderne vereint. Hier wird der Gaumen durch schwäbische Spezialitäten und ausgewählte Weinsorten verwöhnt. Darüber hinaus haben Besucher der Burg die Möglichkeit, Weinproben mitzumachen. Für Weinliebhaber ist die Burg Hohenbeilstein also genau die richtige Adresse. Auf der Burganlage befindet zudem das Weingut „Schlossgut Hohenbeilstein“, das sich auf Öko-Weinanbau spezialisiert hat.
Des Weiteren hat man die Möglichkeit täglich, außer Montags, Vorführungen in der Burgfalknerei Hohenbeilstein zu bestaunen: Etwa 100 Greifvögel aus vier Kontinenten zeigen ihr Können. Vom 5-eckigen Bergfried aus kann man schließlich einen einzigartigen Ausblick über das Schozach-Bottwartal genießen.